在人情社會，「人情世故」是一門特別復雜的學問。

江湖由不同性格的人構成，就注定我們跟不同的人打交道，要有不同的方式和套路。見菜下飯，才是人情世故的關鍵所在。

什麼是「見菜下飯」呢？對方是誰，有什麼樣的性格，那我們就采取什麼樣的相處方式。跟小人相處，和跟君子相處，本質是不一樣的。

就拿「吃飯」這件事來說，我們跟別人一起吃飯，吃的真的是飯嗎？并非是如此。我們所吃的不是飯，而是地地道道的「人情世故」。

見面的時候說什麼話，點菜的時候有什麼舉動，吃飯的時候該談什麼，不該談什麼，飯后該要做什麼，都是有講究的。

跟別人一起吃飯，千萬不要做這幾件傻事，否則會得罪人。

一、跟親戚吃飯，要避免談及收入、錢財和物質。

親戚關系，那是比較復雜的。雙方有一定的親緣關系，但感情未必就一定好。所以，親戚就是我們生命中，熟悉的陌生人。

我們跟他們熟悉，是因為大家身上都流著相近的血脈。我們跟他們陌生，是因為雙方都很少往來，也都有自己的圈子，沒啥交情。

跟這些熟悉的陌生人一起吃飯，我們可以拉拉家常，可以說一些套話，或者聊聊某些八卦，但絕對不能提及自己的收入、錢財和物質。

你收入一萬，而你的親戚收入五千，那你的親戚就會立馬變了臉色，對你心生芥蒂。你也很疑惑，都是一個家族的人，為什麼會如此計較呢？

因為人性當中，存在「見不得人好」的特點。你過得好，別人會仇視你。你過得不好，別人會嘲笑你。反正，你過得好不好，都會招人恨。

所謂「親兄弟，明算賬。」大家吃個飯，當聯絡一下感情就好，什麼錢財收入，最好還是閉嘴不談。

二、跟同窗、同事吃飯，千萬不要先點菜。

跟家人外出吃飯，由于我們知道家人們喜歡吃什麼，不喜歡吃什麼，所以我們無論怎麼點菜，都會讓家里人滿意。哪怕不滿意，家里人也會原諒我們。

跟外人出去吃飯，情況不一樣，我們不知道對方喜歡吃什麼，也不知道對方有什麼忌諱，所以我們最好不要先點菜，而是讓別人先點菜。

人情社會的潛規則就是，你給別人面子，給別人台階下，那別人也會給你面子，給你台階下。人與人之間的關系，那是相互的。

在點菜這件事上，別人知道了你的誠意，也感受到你的熱情，相信別人就不會對你有什麼抱怨。

特別是跟同窗或者同事一起外出吃飯，你尊重別人了，相信別人也不會為難你。從小接觸人情文化的我們，多半都是「吃軟不吃硬」的。

讓別人先點菜，不是一種軟弱，而是一種謙讓，至少很多人都吃這一套。

三、跟摯友吃飯，不要有「躲閃付錢」的行為。

我們常說「會做人」，到底什麼是會做人呢？毫無疑問，讓別人覺得自己獲益，感受到你的落落大方，這就是會做人。

這「落落大方」，不是盲目的，而是有條件的。我們要對摯友或者家人落落大方，而不要對那些貪得無厭的小人落落大方。

跟摯友一起吃飯，過程都很愉快。到了付錢的時候，到底是誰付錢呢？一般來說，我們不要有「躲閃」的行為，一躲閃，別人就會覺得你小氣，不懂得AA。

在今時今日，跟朋友去吃飯，都是事后AA的，這是每個人都知道的潛規則。只是，在付錢的時候，我們還是積極點好。

吃飯，給錢，切忌小氣，而應該大氣。這大氣，是針對君子的，而不是針對損友和小人的。

如果遇到那些喜歡蹭吃蹭喝的人，那我們就不要太大方了，該小氣還是要小氣。

四、跟外人吃飯，千萬不要揭別人短。

俗話說得好：「說多錯多，不如不說。」

人與人之間說話太多，看似是好事，實際上是壞事。有些時候，與其沉默，也比亂說話要強。

什麼是亂說話？當眾揭別人的短，調侃別人哪里不行，哪里有問題，那別人就算表面上還對你笑嘻嘻的，背地里也會對你心生怨恨，仇視你。

就跟東漢末年的許攸一樣，在官渡之戰的時候，投降到了曹操的麾下，獻計火燒烏巢，讓曹操打敗了袁紹。

但許攸此人不會做人，總是在宴會上說，若不是我的幫助，這曹阿瞞哪能取得成功呢？我才是他最大的功臣，最大的貴人。結果可想而知，許攸被殺，身首異處。

跟外人吃飯，可以夸贊別人，可以捧別人，但一定不要揭短。當面不戳人短處，是為人處世的基本原則。