我們做菜的時候，有時候會用到冰糖，那麼大家知道如何才能挑選到優質的冰糖嗎？今天給大家分享3個挑選的技巧，學會之后，保證你能買到最好的冰糖，干凈透亮，味道好！

第一點：觀察顏色

優質的冰糖，大多警惕均勻，顏色微微發黃，或者是清涼雪白的，白透明色，帶有一定的光澤，雜質相對來說比較少。

冰糖并不是越白越好，白只能說名它的加工步驟多，同樣的營養流失的也多，這類冰糖就算不上優質冰糖。冰糖顏色呈現暗黃色，說明它受潮了，最好不要買。

第二點：聞聞氣味

優質的冰糖，聞起來有香甜的氣味，并且無異味。如果冰糖聞起來有異味，說明它可能放置很長時間了。如果出現霉味，則說明冰糖受潮了。

第三點：觀察外形

大多數情況下，純天然、優質的冰糖都是一大塊的，并沒有規則形狀，而市面上賣的方塊冰糖，其實是人們為了結晶更方便，在里面加入了明礬。如果想買優質的冰糖，我們最好還是選擇不規則形狀的！

記住這3個小技巧，我們就能規避很多陷阱，挑到最合適、優質的冰糖了，大家記住了嗎？